Notre histoire
Chocolatier créateur depuis 1986
Originaire des Ardennes, Max Vauché embrasse tout d'abord la carrière de pâtissier. Son premier patron lui fait découvrir le travail du chocolat et la magie opère: il sera chocolatier.
Max Vauché s'installe en 1986, Rue du Commerce à Blois. Habité par un formidable projet, Max Vauché veut faire découvrir les coulisses de la fabrication, les mettre au grand jour.
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C'est à Bracieux en 2005, qu'il s'installe aux portes de Chambord, pour pouvoir accomplir son rêve: réunir en un même lieu sa production et un espace dédié aux visites guidées qui retracent l'histoire du chocolat et son savoir faire.
En 2005, Max Vauché fonde l'association Roça Cacao avec un groupe de chocolatiers. Le projet "aider l'île de Sao Tomé", située au large du Gabon. Cette île de 1 000 km2, surnommée "l'île Chocolat", en 1913 elle était le premier producteur de cacao avec 36 000 tonnes de cacao par an.
Nous vous laissons le choix de découvrir nos différents ateliers: Familles & Amis, Enfants, Pâtisserie et Macarons.
En 2020 un nouveau laboratoire est implanté à Contres, Max Vauché a voulu jouer la carte de l'innovation et de la modernité.
36 ans après la création de sa chocolaterie, Max Vauché décide de prendre une retraite bien méritée. Il était très important pour lui de céder comme il aime si bien le dire "son enfant" à des personnes de confiance et qu'il affectionne.
Max Vauché reste dans la boucle, son expertise, ses conseils, ses idées restent très précieux.
