Origine Histoire : le parcours de Max Vauché

Originaire des Ardennes, Max Vauché embrasse tout d'abord la carrière de pâtissier. Son premier patron lui fait découvrir le travail du chocolat et la magie s'opère : il sera chocolatier.

Après un séjour à Paris, il décide de se mettre à son compte et reprend l'échoppe d'un confiseur Blésois en 1986, qui par un hasard extraordinaire fut un haut lieu du chocolat au XIXe siècle : La chocolaterie Duguet.

M Duguet, maître chocolatier, officiait en ces lieux à l'époque où M Poulain, artisan lui aussi, était son concurrent direct. M Duguet se contenta de la petite série tandis que Poulain bâtissait son empire.

Habité par un formidable projet, Max Vauché veut faire découvrir les coulisses de la fabrication, les mettre au grand jour.

L'étroitesse de sa boutique blésoise ne lui permet pas de mettre en œuvre ses ambitions. C'est à Bracieux qu'il s'installe en 2005, aux portes de Chambord, pour pouvoir accomplir son rêve : réunir en un même lieu sa production et un espace pédagogique consacré au chocolat et à son histoire, il peut enfin faire partager sa passion.

La passion de Max Vauché l'a conduit à faire le tour du monde des différents pays producteurs de cacao pour découvrir les plantations : Venezuela, Saint-Domingue, Mexique, Equateur et en 2000, la découverte de l'île de Sao Tomé & Principe va transformer les choses.

Max Vauché vit sa passion, de la production de cacao à sa transformation en chocolat. Une stratégie solidaire remarquée et qui se distingue.